Vitamíny
Vitamíny
jsou organické sloučeniny nezbytné pro chod látkové výměny organismu. Na rozdíl od bakterií potřebují vyšší živočichové jejich příjem z vnějšího prostředí, protože postrádají enzymatický aparát pro jejich výrobu. Vzhledem k tomu, že jsou v dostatečné míře zastoupeny v potravě, kterou příjímáme (resp. kterou jsme kdysi příjimali), mohli jsme si evolučně dovolit vypustit celou řadu enzymů. Vitamíny fungují nejčastěji jako součásti molekul důležitých enzymů nebo chrání organismus před oxidačním stresem (antioxidanty).
Z heldiska příjmu, vstřebávání a vylučování se vitamíny dělí na ty rozpustné ve vodě a na rozpustné v tucích.
Projevy nedostatku vitamínů jsou velmi různorodé, podle toho, který konkrétní vitamin chybí a jak hluboký je jeho nedostatek. Obecně se jedná o neprospívání, chřadnutí, strádání a různé nechorobné projevy jakéhosi “nezdraví” a nevůle. Krajním a známým případem nedostatku vitamínů jsou např. kurděje (vitamin C) nebo nemoc beri beri (vitamin B1).
Během účasti na našich programech zajistíme dostatečný přísun vitamínů, ať už potravou, nebo z kvalitních doplňků. Dozvíte se také více o tom, jak zacházet s čerstvým jídlem, které vitamínů obsahuje nejvíce.