Dietní recepty – mohou být chutné?dieta

Kde hledat zdroje dietních receptů?

Máte zažitou představu, že dieta rovná se hladovění, nebo pojídání chuťově nezajímavých jídel, protože zdravé recepty jsou nepoživatelné recepty? Omyl! Zapojte svůj selský rozum, fantazii a vůli a hravě si zajistíte vyvážený kalorický přísun a vaše chuťové pohárky budou v sedmém nebi. Sestavte si svůj dietní jídelníček ze zdravých a dietních receptů, které poznáte podle jednoduchých zdravých pravidel.

1) Každé jídlo může být zdravé a dietní.

Každé jídlo lze připravit v dietní variantě. Kupříkladu taková svíčková na smetaně může být chuťově téměř k nerozeznání od svíčkové na zelenině, stačí jen vědět, jak na to.

2) Kdo chce, ten hledá způsob.

Způsob přípravy s vašimi ingrediencemi udělá kaloricky doslova divy. Hitparáda úprav je od přípravy na páře, přes vaření, dušení, restování, pečení, až po velmi nezdravé smažení…

3) Čas hraje svou roli.

Zdravé jídlo a zdravé recepty byste měli objevovat po celý den. Snídaně by měla obsahovat uhlohydráty s nízkým glykemickým indexem, jako je celozrnný chléb (nejlépe z otrub nebo žita) či ovoce. Oběd by měl mít podobu vyváženého jídla složeného z bílkovin (netučné maso, ryby, drůbež), zeleniny, obilnin (divoká nebo neloupaná rýže) nebo luštěnin (fazole, čočka…). Večeře je ideální lehká, složená především z bílkovin a zeleniny.

4) Najděte si konkrétní fígle.

Tak třeba polévky jsou skvělé, jen se vyvarujte hustých a krémových a zaměřte se na výživnější zeleninové a masové vývary. Sůl se snažte nahrazovat směsmi biokoření. Máte rádi maso? Nahraďte tučné vepřové i hovězí lehčím kuřecím či krůtím a zejména rybami. Maso připravujte bez tuku na páře nebo roštu, ryby duste, ponechají si tak své výživné látky. A zelenina? Té není nikdy dost. Snažte se jíst saláty před hlavním jídlem, zasytí vás a vaše porce oběda bude hned o to menší. Zelenina je vždy lepší čerstvá, při vaření se z ní ztrácejí důležité vitaminy. Vyvarujte se však tučných dresinků – vždyť existuje tolik mnohem zdravějších a chutných zálivek. Chcete vyzkoušet bezmasá jídla? O tofu či seitanu jste možná již slyšeli, málokdo si ho ale umí doma chutně připravit. Nenechte se tedy odradit, z těchto rostlinných náhražek masa s vysokým obsahem bílkovin, díky krátké době přípravy snadno vykouzlíte polévky, řízky, sekanou a třeba i guláš.

5) Kde hledat inspiraci?

Poohlédněte se v knihkupectví po biokuchařkách, publikacích o zdravém a dietním vaření. Výborným internetovým rozcestníkem na trase k vašim zdravým receptům je www.portalozdravi.cz, nebo pak přímo stránky s recepty Zdrave-hubnuti.cz, Varimezdrave.cz, Mebio.cz, Rozumnehubnuti.cz. NOVINKA: Vyzkoušejte nové zdravé recepty na zdravé-recepty.cz


Brzy zjistíte, že i z kvalitních a zdravých receptů vytvoříte dietní jídlo, na němž si pochutnáte. Nevíte-li si však rady, jak se zorientovat v tom, co je a co není dietním jídlem, obraťte se na výživového poradce.

Osobní jídelníček Komplexní program Výživový poradce